Историята на Шато Ланглоа започва през 1885 година, когато винопроизводителят Едуард Ланглоа, заедно със своята съпруга основава семейното имение. През годините имението се специализира в производството на пенливи вина. През 1973 година семейното предприятие Bollinger в Aÿ-Champagne признава качеството на вината на Шато Ланглоа и придобива мажоритарна собственост, като по този начин допринася финансовите ресурси на шатото.
Имението притежава лозови насаждения в Саумур 45 декара, Саумур-Шампин 11 декара, 33 декара в Сансер. Най-голям дял от собсвтени лозови насаждения се намират в долината на Лоара – 89 декара. Имението произвежда предимно пенливи вина, но в портфолиото им присъстват и „тихи“ вина.